PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LẠNH

     

Hiện nay, bảo quản lạnh nhập vai trò rất đặc biệt quan trọng trong công việc kinh doanh của tương đối nhiều cá nhân, doanh nghiệp chuyển động trong lĩnh vực thực phẩm. đọc đúng với thực hiện giỏi các quy trình bảo vệ thực phẩm sẽ giúp doanh nghiệp lớn giảm xác suất hao hụt mặt hàng hóa, giữ lại nguyên chất lượng sản phẩm và đảm bảo an toàn lợi nhuận cho bạn đó. Nội dung bài viết sau sẽ chia sẻ cho quý bạn đọc và doanh nghiệp những thông tin bổ ích về tiến trình này.

Bạn đang xem: Phương pháp bảo quản lạnh

Bảo quản ngại thực phẩm giá buốt là gì?

Bảo quản lạnh lẽo là phương thức làm giảm nhiệt độ của thực phẩm, làm chậm quá trình sinh lý, sinh hóa và bàn bạc chất của sản phẩm. Từ bỏ đó tinh giảm sự tổn thất về chất lượng hàng hóa, kéo dài thời gian sử dụng để phục vụ cho mục tiêu thương mại, xuất khẩu với tiêu dùng. Để áp dụng cách thức này cần phải có các phương pháp thức bảo quản cho từng loại sản phẩm cụ thể, chính là quy trình bảo quản lạnh.

*

Hướng dẫn quy trình bảo vệ lạnh mang đến thực phẩm tươi sống

Có hầu như quy trình bảo quản thực phẩm tươi sinh sống nào đang được sử dụng trong cung cấp - marketing hiện nay? Cách bảo quản cùng đều điều cần để ý khi ứng dụng quá trình này là gì? Sau đây công ty chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn quy trình bảo quản lạnh mang lại từng loại hàng hóa, cụ thể như sau:

Quy trình bảo quản nông sản

Bảo quản lạnh nông sản để giúp đỡ ngăn ngừa tác động của các yếu tố vi sinh vật hoặc sinh hóa lên nông sản.

Bảo quản rét nông sản được ra mắt hai tiến trình chính sau đây:

Giai đoạn 1 - cho nông sản vào kho lạnh: Độ ẩm khoảng chừng 70%, ánh nắng mặt trời 18-20 độ C, oxy cùng đk ánh sáng thấp trong khoảng 10 - 14 ngày.Giai đoạn 2 - ngay lúc giai đoạn 1 kết thúc: bảo trì nhiệt độ trường đoản cú 2 - 4 độ C, độ ẩm 90 - 95% trong đa số thời gian bảo quản còn lại.

*

Bảo quản lạnh lẽo nông sản sẽ lưu lại được chất lượng sản phẩm trong sản xuất & kinh doanh

Quy trình bảo quản lạnh nông sản ví dụ như sau:

Thu hoạch Sơ chế chọn lọc và vứt bỏ nông sản xấu, có sâu bệnh, làm cho sạch, loại trừ tạp chấtĐóng gói vào bao bố, bao dứa thưa, bao gai, bao đay,… bảo đảm an toàn thông thoáng, không làm tác động quá trình hô hấp của nông sảnĐưa vào kho lạnhSắp xếp nông sản trong kho rét mướt thành từng hàng, sao để cho luồng không khí và độ ẩm lưu thông tốtĐiều chỉnh nhiệt độ trong kho theo từng giai đoạn.

Đối với nông sản là khoai tây rất cần phải đưa vào kho lạnh từ ngày thứ 10 - đôi mươi sau thu hoạch. Nếu bảo vệ khoai tây ngay sau khoản thời gian thu hoạch, lúc này vỏ củ yếu, hàm lượng nước vào củ những sẽ tác động đến unique của củ. Nếu đưa khoai vào bảo quản quá muộn, sau đây củ hoàn toàn có thể bị thối, ảnh hưởng đến chất lượng củ giống. 

Quy trình bảo quản thịt đông lạnh

Thịt là giữa những thực phẩm dễ bị hư hỏng nhất nếu không được bảo quản đúng cách. Để thịt không bị biến hóa về chất và giữ được lâu dài chúng sẽ được bảo vệ theo quá trình sau:

Rửa sạch, bảo phủ cẩn thậnSắp xếp vào kho: treo bên trên giàn hoặc sơ vin đông lạnhLàm lạnh: thời hạn làm lạnh phụ thuộc vào vào khối lượng và đặc điểm của thịt, lấy ví dụ thịt lợn, giết thịt bò khoảng tầm 24hBảo quản: nhằm nhiệt độ bảo vệ khoảng 0-20 độ C, độ ẩm dưới 85%

*

Bảo quản ngại bằng cách thức đông lạnh về cơ bạn dạng không làm thịt biến hóa về chất.

Quy trình bảo quản rau, củ, quả

Rau củ quả gồm thể bảo vệ khô sinh sống nhiệt độ thông thường nhưng lại rất dễ dàng bị ảnh hưởng bởi yếu đuối tố đồ gia dụng lý với sinh học tập dẫn đến cấp tốc bị héo, dập nát, chín nhanh, thối củ từ bên trong,… bảo vệ lạnh là giải pháp giúp rau trái cây tươi ngon, gìn giữ được toàn cục chất bổ dưỡng và lưu trữ lâu hơn.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Chua Cay Cay Đánh Bay Cái Lạnh

Quy trình bảo quản rau củ quả cụ thể như sau:

Thu hoạchLọc ra rau trái cây bị hư, sâu mọt, cất giữ thành phẩm còn nguyên, chất lượngLàm sạch mát rau củ quả, chờ ráo nước và đưa đi đóng gói Đưa vào bảo vệ mát.

Kho lạnh bảo vệ rau củ quả tươi yêu cầu nhiệt độ 90 - 95%, ánh nắng mặt trời từ 0 mang đến 12 độ C, lượng chất oxy 5 - 10% cùng giữ trong đk ánh sáng sủa tối.

*

Màu dung nhan rau hoa quả vẫn được giữ nguyên khi bảo quản lạnh

Quy trình bảo quản thủy, hải sản

Làm sạch, sau đó sơ chế vật liệu thủy - hải sảnCân trọng lượng sản phẩm có được sau sơ chế, hay sau sơ chế sẽ ảnh hưởng giảm so với ban đầuCho thủy, hải sản vào khuôn, thùng xốp hay bao bì để bảo quản Cấp đông thủy, thủy hải sản ở nhiệt độ độ khoảng chừng -12 độ C trong hầm lạnh sâu khoảng -45 độ C Đưa vào kho rét mướt bảo quản.

Doanh nghiệp yêu cầu cấp đông thủy, thủy hải sản trong hầm lạnh sâu nhằm sản phẩm không biến thành phân hủy, thoát nước trong link tế bào. Từ kia giúp thực phẩm không làm mất đi đi chất bồi bổ trong thủy, thủy sản khi tung đông.

*

Cấp đông thủy, thủy hải sản không làm mất đi dinh chăm sóc khi sử dụng

Đơn vị chuyên hỗ trợ tư vấn lắp để kho lạnh bảo quản thực phẩm

An Bình là doanh nghiệp siêng về nghành nghề tư vấn, thiết kế, gắn đặt hệ thống lạnh công nghiệp và kho lạnh bảo quản cho các nhà máy, đơn vị hàng, khách hàng sạn, khu vực du lịch, ngôi trường học, nhà hàng siêu thị lớn bên trên toàn quốc. Chúng tôi tự tin mang về cho quý quý khách hàng sự ship hàng tận tình và chuyên nghiệp nhất.

Xem thêm: Chưa Chuyển Dạ Uống Lá Tía Tô Có Được Không? ? 8 Thực Phẩm Giúp Chuyển Dạ Không Đau

Ưu đãi khi sử dụng dịch vụ thương mại thiết kế, lắp ráp kho lạnh lẽo của chúng tôi:

Giá cả tuyên chiến đối đầu và cạnh tranh và các ưu đãiHỗ trợ support miễn tổn phí 24/7, giao hàng ngay một ngày dài nghỉ lễ tếtKiểm tra, bảo trì, bảo dưỡng định kỳLuôn tất cả sẵn linh kiện, phụ tùng thay thế sửa chữa chính thương hiệu cho tất cả sản phẩmĐội ngũ kỹ sư cùng thợ lành nghề có rất nhiều năm tởm nghiệm, vồ cập chu đáo

*

Lời kết

Chúng tôi hi vọng với những thông tin trên đã giúp bạn đọc hiểu được phần như thế nào về quy trình bảo vệ thực phẩm. Giả dụ doanh nghiệp các bạn đang mong muốn về bảo vệ thực phẩm đông lạnh, hãy nhấc đồ vật và gọi ngay mang lại An Bình. Chúng tôi chắc chắn là sẽ ship hàng quý khách hàng trong thời gian nhanh nhất, bên cạnh đó hứa hẹn đem đến những kho lạnh quality với ngân sách phải chăng.